新年刚过，味蕾和精神都搜寻着一些东西，吃腻了山珍海味，大鱼大肉，何不泡一盏清茶解解油腻。
// 煮茶二三事 //
一个杯子，几片茶叶，再注入滚烫的开水。看茶叶如青螺入水般旋转下沉，茶水似流体碧玉般晶莹透亮，满屋清香，令人心醉，这是品茗的乐趣，也是生活的乐趣。
// 洁具 //

煮一壶水，将沸水倾入泡茶的器具中，不仅可以给茶具预热，使泡出的茶味道更香，也更加卫生。
// 置茶 //

将茶则中的茶叶拨入茶壶中，韵味十足。
// 洗茶 //

将沸水倒入壶中，让水与茶叶适当接触后迅速倒出，将茶叶表面的不洁之物去除，将口感不好的茶叶过滤。
// 冲泡 //

洗茶过后，便可将沸水再次倒入壶中，冲泡茶叶。
// 春风拂面 //

用壶盖拂去茶沫儿，把浮在上面的茶叶去掉，避免茶水上面漂浮的茶叶入口。
// 滤茶 //

轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
// 分茶 //

将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。
// 赏茶 //

将茶送到客人面前，也可礼貌性示意客人品茗，展现以茶奉客的中国古代礼仪之本。
// 品茗 //

现在终于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下。在品茗的过程中，或与朋友相对而饮，或推心置腹诉衷肠，或相互沟通启迪，通过品茗，心弛宏宇，物我相忘，品味生活中的自在乐趣。
一壶好茶，确实可以让生活慢下来。慢在茶壶里，藏着茶香；慢在人心里，淌着欢喜。时光缓缓，慢煮闲茶，你想留住的时光，也许就藏在知行堂。