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燕窝知识普及
燕窝颜色有些偏黄，有些偏白，燕窝的颜色为什么不统一？
纯天然的燕窝究竟应该是什么颜色？
……
所有的燕窝里面，很难找到两片一模一样的燕窝。
每一盏天然燕窝的颜色，也都不尽相同。
燕窝取自自然，生产者是金丝燕。如果燕窝全部色泽统一，一致的红色/纯白色，毫无杂质瑕疵，说明这是不正常，人为造假的机率很大。
1、天然的燕窝都有哪些颜色？
好燕窝讲究的是纯正天然，一般采摘的毛燕是什么颜色，加工好的燕窝便是什么颜色。
比如爪哇地区出产的较黄，而苏门答腊的较白。但这也不是绝对的，时间、气候、季节、环境都会影响燕窝的颜色。即便是同一燕屋内，不同方向，不同位置，不同楼层，颜色都会不一样。
2、燕窝的颜色有一些小规律可循~
比如，雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏灰；湿度大的显白，湿度低的显黄；新做的燕窝显得白净一点，而老燕窝则显得深灰一点；有雨水滴过的会显黄或者其他深色，处在光线较强处的燕窝显黄。
就单个燕盏来说，燕窝边沿颜色较黄，中间的颜色较白。燕窝的边沿也就是与墙壁粘结的位置，接近墙壁的部位，越显黄色，特别是燕角处，一般都呈现出黄色，并且质地坚硬，这种黄均是正常的。
燕屋工作人员观察，金丝燕所筑的窝巢（即燕窝），在刚筑好时一般都是珍珠白的颜色。但是燕窝采摘还需经过约20天卵的孵化期，和约40天小金丝燕的哺育期，期间燕窝暴露在空气中受到氧化，其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白或象牙白的颜色。这是自然氧化的结果，属正常的颜色。
如果是洞燕，因为采摘时间不确定，时间越长燕窝受山洞中污浊空气熏染和长时间的氧化越严重，因此，味道大都很臭，颜色为黄色或灰黑色。
3、那市面上有没有颜色较白漂亮的燕盏呢？
有的。这种白燕盏的产生有以下的情况：
①头期燕窝：
头期燕窝就是燕子在年头筑的窝。在燕窝主产地印**来西亚等地，每年的9月至来年的3月，是雨季。因雨季雨量充沛，雨水充足，燕子的食物丰富，吐出来的黏液也特别干净洁白。燕子在9月份筑的窝，正常采收的时间是来年的1月份，所以年头采收的燕窝颜色会比其他季节的要白一些。
②雨林燕窝：
雨林燕窝指在雨林燕屋里的燕窝。由于燕屋地处雨林深处，远离城市的喧嚣与繁杂，空气环境好，没有污染，这样的环境产出来的燕窝颜色也会比较白。

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