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食物中的“去肠砂”, 这样菜在大鱼大肉的年夜饭上一定不能少

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每年春节那几天,餐桌上的大鱼大肉是少不了的。鱼肉虽然好吃,但是吃得多了却很容易伤肠胃,油腻不消化。
这个时候,饭桌上一定得摆上一盘子魔芋炒泡菜,既开胃,又可以清肠。

魔芋自古以来就有着“去肠砂”的称号,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。魔芋还可以降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃。

把煮好泡过的魔芋捞出来,切成略厚的片,小指宽度即可。然后把泡酸萝卜切成形状差不多的片。

锅烧热,放油。油热后放几颗花椒、泡椒碎、姜蒜末炒香,倒入萝卜片翻炒均匀后马上倒入魔芋,一起翻炒。如果泡萝卜里面的盐足够的话,就可以不用加盐了。不够的话,再少加一些盐。

因为魔芋是煮熟了的,所以只要炒到魔芋从里到外都热透了就可以。出锅之前加点鸡精就好了。
魔芋可以清肠减肥,除了炒之外,也可以炖,味道同样鲜美~
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1楼2018-01-27 09:45回复