我们都知道山茶油的营养惊人，但是你们知道山茶油是如何组成的吗？下面由茶油小妹来告诉您：
　　山茶油主要脂肪酸组成(%)
　　1.油酸C18:1 78-86
　　2.亚油酸C18;2 8.6
　　3.亚麻酸C18:3 0.8-1.6
　　1)单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；
　　2)不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；
　　3)富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；
　　4)含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；
5)不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。