意大利葡萄酒怎么样?
意大利威尼斯葡萄酒----中国区直供 均属于DOC和DOCG级别。
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意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国,已经超过了3000年。意大利的分级制度是最近数十年的历史,不像法国已有百年以上的传统。现行的意大利红酒定级DOC(DenominazionediOrigineControllata)标准系统分为四级:一、VinodaTavola(V.D.T)日常餐酒级标签上无须标示产地、来源、年份等讯息,只需标示酒精含量与酒厂。二、IndicazioneGeografichaTipica(I.G.T.)地方餐酒级相当法国VindePays级。虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。三、DenominazionediOrigniControllata(D.O.C.)法定产区级必须符合特定产区核准耕种的品种,亦代表这支葡萄酒已取得品质认证,才能用上这等级,生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡,从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC,品质也相当卓越。四、DenominazionediOrigniControllataeGarantita(D.O.C.G)保证法定地区级。DOCG(DenominazionediOrigineControllataeGarantita)为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必需在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。现在总共只有18个产区属于此一等级。DOC和DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长型封条的形式,出现在瓶口的钖箔收缩膜上。意大利红酒中,以托斯卡纳基安蒂及超级托斯卡纳最为著名。超级托斯卡纳,因为生产方式不符合法定产区规定,所以一般没有级别标识,不属于DOCG和DOC,但其中却有意大利最为著名和最贵的红酒:西施佳雅;基安蒂红酒,属于传统托斯卡纳,品牌很多,品质和价格差异较大,最好的就是DOCG级。基安蒂普遍酸度较高,不是我所喜欢的类型,不适合净饮,在配餐方面,与同样酸度较重的意大利餐搭配,还是比较相得益彰的。
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意大利威尼斯葡萄酒----中国区直供 均属于DOC和DOCG级别。
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意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国,已经超过了3000年。意大利的分级制度是最近数十年的历史,不像法国已有百年以上的传统。现行的意大利红酒定级DOC(DenominazionediOrigineControllata)标准系统分为四级:一、VinodaTavola(V.D.T)日常餐酒级标签上无须标示产地、来源、年份等讯息,只需标示酒精含量与酒厂。二、IndicazioneGeografichaTipica(I.G.T.)地方餐酒级相当法国VindePays级。虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。三、DenominazionediOrigniControllata(D.O.C.)法定产区级必须符合特定产区核准耕种的品种,亦代表这支葡萄酒已取得品质认证,才能用上这等级,生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡,从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC,品质也相当卓越。四、DenominazionediOrigniControllataeGarantita(D.O.C.G)保证法定地区级。DOCG(DenominazionediOrigineControllataeGarantita)为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必需在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。现在总共只有18个产区属于此一等级。DOC和DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长型封条的形式,出现在瓶口的钖箔收缩膜上。意大利红酒中,以托斯卡纳基安蒂及超级托斯卡纳最为著名。超级托斯卡纳,因为生产方式不符合法定产区规定,所以一般没有级别标识,不属于DOCG和DOC,但其中却有意大利最为著名和最贵的红酒:西施佳雅;基安蒂红酒,属于传统托斯卡纳,品牌很多,品质和价格差异较大,最好的就是DOCG级。基安蒂普遍酸度较高,不是我所喜欢的类型,不适合净饮,在配餐方面,与同样酸度较重的意大利餐搭配,还是比较相得益彰的。
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