今天下班也算比较早了，6点下班了，刚刚在下班前差点忘了总厨交代给我的任务，就是做一个准备出新菜的一款水果披萨，刚刚做完，尝了尝味道不是太理想，披萨的底酱味道不是太好吃，味道偏酸，下边会给大家发一下刚刚做出来的图片，刚才我们厨房的人都尝了，不是太理想。不去之前我们尝试的一款味道好吃，在这里也挺想向大家咨询一下说过披萨大家都是用的什么底酱，什么味道的呀？

今天一上班就站了面档，也是因为今天面档的原来的人今天休息，所以今天算是顶替别人一天吧！今天一上班就自己就开始有情绪了，在这里给大家吐槽一下，希望不要介意！首先上早班的人干活干的挺乱的，好多活都没有做完，所以一开始来单的时候好多东西都没准备好，把自己搞得很乱。后来慢慢的也还算比较顺利。到中午头比较忙的时候发现了更大的问题，就是面档很多需要化冻的东西都没有了，需要现化，而且还有一个菜因为没有备料而估清了，就是这样混乱的过了一上午。不忙的是时候就开始备货，我备货的时候觉得还挺全面的，到晚上忙的时候才发现意大利米没有备，而且就剩4份了，平时烩饭卖的很少，今天晚上不知道怎么了一下卖了7份，当我卖完我的最后一份意米的时候我就有点慌了，因为后面还有3份烩饭没做呢，当时自己就赶紧让同事把意米拿过来了，现炒现做，因为没敢给厨师长说这事，就怕挨骂 ，不过庆幸的是厨师长竟然没发现，而且我最后的三份烩饭正常出了。现在看来厨房里的备货真的是太重要了。以后真的要引以为戒

今年17想学西餐，做学徒好么

刚起床洗刷完，最近这段时间一直起的比较晚，第一个原因就是这段时间自己不上早班了，第二个原因就是发现自己最近变得有点懒惰了，感觉每天除了上班就是在宿舍睡觉了，越来越觉得自己更像是随大流了。这种状态真的要好好调整一下，现在就是想除了工作之后再培养另外一个爱好，不然怕自己变得越来越懒了。
这个星期二我们餐厅刚上了一批新菜，这个星期大家都特别的紧张，不管是备货还是出餐，大家都特别的忙碌，但是周二第一天上新菜依然出现了一些问题，各档口的新菜制作特别慢，而且有的档口新菜制作不熟悉，导致出餐慢。其实上新菜前两个星期肯定是要慢慢磨合的，希望过段时间大家能够越来越好吧。

怎么没有更新了呢

还在做吗

楼主是在做意大利菜的吗？

求百香果酱配方

已经被大家催更了很长时间了，每次都是推迟，实在是不好意思，从今天开始会继续给大家更新，当然也会重新开贴，不再局限于厨师这个职业的东西，也想和大家探讨一下生活，各位有什么想说的都可以在下面留言，每条回复楼主都会认真回复。

楼主你那不还收学徒吗现在我也想学

花了点时间看完了全篇，楼主大大辛苦了。看到开头的时候真的是看到了自己，虽说我才刚入门的第一个月，以前在一家自助牛排店一个人上吧台的时候就很炸，没想到看到你那桌40人份的我都懵了，而且你不仅要做沙拉，还要做披萨，减脂餐之类的，想想真是哇塞~不过我还是想请教一下大佬，这两道菜是怎么做的，看着就好想吃~人间极大的满足~~~