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纯云美人古法红糖 独具匠心 千年流传

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chunyun beauty(纯云美人)的诞生,
源自对食品安全、食品养生的分享,其品牌理念在于维护食品界恒古不变的真理,
原生态、纯天然,主打产品有古法红糖,古法黑糖等,
分享纯天然,创造健康云,我们就是立志做你身边人的健康搬运工!

云美人古法贡品红糖产于云南彝族原生态山地,精选云贵高原海拔1100米阳光鲜蔗,历经18道工序手工熬制而成,云南地形崎岖,种植甘蔗的少数名族彝家村寨沿用着古老的品种。祖先留下来的老甘蔗品种,是唯一适应这里的环境和耕作方式的,因此幸运的被一直沿用到了现在。收割下来的甘蔗经过老牛拉碾子碾压,压出来的甘蔗汁用柴火熬煮3至4小时。炉火烧得很旺,天热烧柴火是个苦差使。这样的风灶,不需要任何的风动力,自己就能生很大的火,甘蔗汁一边煮一边搅拌,随着水份慢慢的蒸发掉,糖的浓度也逐渐增高。没有仪表、没有计量、没有参数,所有的工序都是靠老师傅的眼睛和经验。当熬煮的糖达到能凝固的程度时,倒入木桶继续人工搅拌。搅拌红糖用的木桶,一代传一代,从来没有改变过。最原始的方式才是最直接的方式,就象熬糖,最原始的方式也能得到最醇的产品。将高浓度的糖浆放到木制模具中冷却,凝固成固体块状的碗形红糖。冷却后红糖成型,轻轻从模具中倒出。再手工小心翼翼把两片红糖一组用晒干的甘蔗叶子包裹起来的,这样的包装原生态环保健康且透气容易保存。这是老祖宗一代又一代留下来的智慧!


1楼2017-12-04 15:08回复