转自lamarzocco lab, 很简单易懂的冲煮比实验,操作简单,感受很直观,分享给大家
方法/过程
咖啡豆—1:1
取用咖啡,用压粉器把 18g 咖啡粉填入粉碗, 当得到 18g 咖啡液的时候就停止萃取。你应该努力在 27-30 秒内实现这个目标。调整磨豆机的粗细直到能够在这个时间内萃取到这个咖啡液重。
当你按照要求完成了这个目标后,请记录按照 咖啡 1:1 比率冲煮咖啡的味觉感受。
咖啡豆—1:2
调整你的磨豆机并且清除那些旧的研磨设置。 填压 18g 粉,当你得到 36g 咖啡液的时候请停止萃取。这一次,你还是应该努力在 27-30 秒内实现这个目标。调整你的磨豆机直到你到达这些参数。
请记录按照咖啡 1:2 比率冲煮咖啡的味觉感受。
咖啡豆—1:3
调整你的磨豆机并且清除那些旧的研磨设置。 填压 18g 粉,当你得到 54g 咖啡液的时候请停止萃取。这一次,你依旧需要努力在 27-30 秒内按照 1:3 的比例实现目标。调整你的磨豆机直到你到达这些参数。
请记录按照咖啡 1:3 比率冲煮咖啡的味觉感受。
方法/过程
咖啡豆—1:1
取用咖啡,用压粉器把 18g 咖啡粉填入粉碗, 当得到 18g 咖啡液的时候就停止萃取。你应该努力在 27-30 秒内实现这个目标。调整磨豆机的粗细直到能够在这个时间内萃取到这个咖啡液重。
当你按照要求完成了这个目标后,请记录按照 咖啡 1:1 比率冲煮咖啡的味觉感受。
咖啡豆—1:2
调整你的磨豆机并且清除那些旧的研磨设置。 填压 18g 粉,当你得到 36g 咖啡液的时候请停止萃取。这一次,你还是应该努力在 27-30 秒内实现这个目标。调整你的磨豆机直到你到达这些参数。
请记录按照咖啡 1:2 比率冲煮咖啡的味觉感受。
咖啡豆—1:3
调整你的磨豆机并且清除那些旧的研磨设置。 填压 18g 粉,当你得到 54g 咖啡液的时候请停止萃取。这一次,你依旧需要努力在 27-30 秒内按照 1:3 的比例实现目标。调整你的磨豆机直到你到达这些参数。
请记录按照咖啡 1:3 比率冲煮咖啡的味觉感受。