花溪牛肉粉培训|花溪牛肉粉培训哪家好-贵州大盛餐饮培训
　　花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
　　花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜元须，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
利润分析：
　　一碗牛肉粉：上好牛肉约1.8元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗牛肉粉市场价8元，一天按照销售500碗粉计算，可获利2400元。算上卤味等附属产品利润将更高。
　　培训流程：
　　☆所需香料认识☆香料进一步处理
　　☆主材料的处理☆认识熬汤所需材料
　　☆熬汤材料的清洗☆高汤的熬制
　　☆牛肉的制作包含4种：
　　①清汤牛肉的制作②红烧牛肉的制作
　　③泡椒牛肉的制作④黄焖牛肉粉制作
　　☆卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤牛杂等
　　☆泡菜的制作
　　☆辣椒的制作包含3种
　　①油辣椒的制作②糊辣椒的制作
　　③炸尖椒的制作
　　☆米粉煮制（不包括米粉制作）
　　☆装碗方法☆成本分析