美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对大约13.7万明35-77岁的女性进行了为期10年的2型糖尿病发病情况的跟踪调查。调查显示，在排除身高体重以及体内脂肪公布等因素之后，“按每次摄入28克（中等大小大约2-3颗）左右的核桃估算，平均每月吃1-3次，可以使2型糖尿病危险降低4%。”所以研究人员分析出，相较于其他坚果，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，能减轻对胰岛素的抵抗，从而降低人们患上2型糖尿病的风险。同时，核桃中的α亚麻酸焊料也很高，这些健康的脂肪酸，对预防心脑血管疾病、癌症和关节炎有显著效果。摩尔农庄的精制核桃粉，精选优质有机核桃仁，全部保留了核桃的营养活性成分，富含n-6亚油酸、w-3亚麻酸及优质双蛋白。嫌剥核桃麻烦的，可以选择核桃粉代替，方便又营养。
