妙卷派吧 关注:4贴子:213
  • 0回复贴,共1

糯米包油条的做法

只看楼主收藏回复

糯米包油条的做法
1.糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水)
2.将泡好的糯米滤出备用

3.将糯米倒入隔了纱布的蒸锅
4.盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,蒸30分钟左右

5.打开盖子用筷子翻一下糯米,如果所有米粒都熟至颜色透明即可,如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透,可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸,直至完全熟透,然后开盖晾至稍凉
6.锅中倒入大半锅油,大火烧至六成热时转中火,下入油条炸至两面金黄

7.捞出滤干油分备用
8.至锅中糯米不太烫手时,将砧板上铺一层保鲜袋,将锅中糯米盛出,取适量均匀摊开呈正方或者长方形

9.趁热在糯米表面撒上一层白砂糖
10.再撒上一层熟黄豆粉

11.再撒上少许熟黑芝麻
12.在尾部放上一根炸好的油条,如果油条太粗,其实半根也可以

13.将糯米从尾部向上包起卷成筒状,用力拧紧两头
14.最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦



1楼2017-10-06 09:42回复