天然酵母如何养殖和使用？
请问，我在下厨房找了个酵母养殖。200葡萄干，600凉开水。密封常温每日打开摇晃。五天后取等量酵液与高粉合匀。就成了天然酵种。
那么请问，原来的葡萄干和酵液还能放多久？以及天然酵种怎么继续养殖？另外天然酵种在欧包配方中使用量怎么计算？