目前，重庆小面可培训可加盟的品牌小面还是比较多的，有专做培训的，当然也有只做加盟的。小面味道好不好也不是你一个人的事儿了，而是关系到整个品牌，公司的口碑，所以在教学培训上就会更加严格，层层把关，尽所能做到最好。现在像三十三碗牛肉面、煮打哥重庆小面、盅盅面、老太婆摊摊面这些品牌在加盟培训方面做的都挺不错的。无论是从面的品质、筋道、到后面的调料、红油几乎每一步都有自己的模式，打佐料的顺序，先加汤还是先挑面，看似简单的过程恰恰是决定这碗面的口感与品质。不同于山西刀削、武汉热干面、成都担担面，重庆小面使用的碱水面在保鲜程度上就更胜一筹，在加上各家秘制辣椒油，一碗麻辣鲜香的重庆小面由此而生。