问众位大师一个问题，五花肉做红烧肉，为什么经过油炸的五花肉会漂浮在油上，即使油凉了还是浮在油上，有知道什么原理的吗【厨师吧】

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问众位大师一个问题，五花肉做红烧肉，为什么经过油炸的五花肉会漂浮在油上，即使油凉了还是浮在油上，有知道什么原理的吗？

送TA礼物

IP属地:江苏

来自Android客户端1楼2017-08-14 20:41回复

炸过了，还有为什么炸？

来自Android客户端2楼2017-08-14 21:38

2025-01-27 11:20广告

坐等高手呢，如果没有人回答的出来，我就不关注了，我是等高手呢，

IP属地:江苏

来自Android客户端3楼2017-08-14 21:44

油被炸出，密度小了！

IP属地:浙江

来自Android客户端4楼2017-08-14 22:40

我这边红烧肉都是直接煸炒

IP属地:北京

来自Android客户端5楼2017-08-15 01:53

炸过头了，跟你练油渣道理一样

IP属地:江西

来自iPhone客户端6楼2018-03-20 10:09

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