源杨记餐饮管理有限公司旗下—源杨记串串香-传承火锅“麻、辣、鲜、香”，色泽红亮的特点。汤底独家配方，需细火慢熬8小时而成，浓郁香醇，一律采用优质原料，由四川货运空运而来，绝对不含色素，不含碱性物质，是食后不上火的健康火锅。源杨记串串香老店在四川已有近二十年历史的老字号，分店遍成都、乐山、哈尔滨、江西、揭阳、广州、深圳等地区。深圳第一分店位于南山区南新路田厦商业大厦2076-2078号铺，至2008年年初开业以来，源杨记的特色风味，招牌秘制牛肉系列，特色调料料深受广大顾客喜爱，食客络绎不绝！生意火爆！
源杨记串串香特色
1、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，源杨记串串香火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究
5、乐意方便：源杨记串串香火锅之乐，在于意趣，一百多种菜品任您自取自烫，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写
的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。
6、养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋淋漓，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿，特别是含营养较高的食品。如：鱼头、甲鱼等，还有吃药膳锅底，对保健强身，辅助治疗某些疾病也有一定的作用。
源杨记串串香火锅，除了有着随意性，自由性的特点外，还拥有较大的选择性，顾客感到较大的满足感！文化与时尚的结合，即有着传统正宗四川风味的特色又有着时尚的经营理念。是一般的涮锅所不能媲美的。