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【08-01 享受生活】夏天不吃宵夜,该怎么活?
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心心念念720
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入夏后的夜晚很难入睡,可能是不舍得一天时间就这么过去。
家里的猫狗们也都陪着我不睡,跟我大眼瞪小眼。
不睡的夜晚容易空虚,吃夜宵可能是最实用的慰藉方式了。
于是今天,我把之前做过的一些夜宵整理成了合集。
在不肯睡的夜晚,心和胃,总有一个要填满
心心念念720
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【小龙虾】
- 做法 -
1 | 香料:香叶、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草,入温水中浸泡30分钟。
2 | 起锅热油,入小龙虾和适量盐爆炒至外壳变色,盛出备用。
3 | 将香料倒入油锅中爆香,加入葱段、姜片、蒜瓣、洋葱翻炒片刻,倒入龙虾翻炒五分钟。
4 | 倒入与龙虾齐平的高汤,加500ml啤酒、适量海盐、酱油、干辣椒及灯笼椒,盖上盖子炖20分钟。
5 | 将小龙虾捞出装盘,加青红椒,倒入滤去香料的汤汁,撒上香菜,完成!
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【花甲粉】
- 做法 -
1 | 将锡纸放入碗中凹出形状,依次放入处理干净的花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒,加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油,注水没过食材。
2 | 成形的锡纸碗放在电磁炉上,烧至花甲完全开口,放入泡软的粉丝及蟹味菇,将锡纸包住封口,再煮5分钟。撒上适量葱花,完成!
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