不知道大家有没有这种困惑，进入菜市场，面对繁杂的种类的猪肉无从下手。什么里脊肉，后腿肉，五花肉。根本搞不清楚

其实对于肉类的烹饪，选择食材是很重要的一步。不同部位的肉质特性不一样，他们的处理方式，口感也大不一样。下面就详细给大家介绍我们最常用的猪肉的部位选择。

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。
猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

我们不生产水，我们只做大自然的搬运工，不要问我怎么知道这些，你看着有用就行。

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老板，前臀尖和后臀尖有啥区别

以前美团GPRS接单，饿了么蓝牙接单，而且链接WiFi，有时候手机接电话，接单界面忘了打开，漏单经常的。这次我们用一体机，GPRS模式统一（另外带WiFi模式，如果万一信号弱）