陕西极品面食之老鸦撒

说起老(lǎo)鸹(wā)撒(sá)，能认真念对这三个字的哥都由衷佩服。
首先为什么叫这个名字？最常见的一种说法是陕西人管“乌鸦”叫做“老鸹”，这种面疙瘩似的面食看起来特别像乌鸦头，陕西人又把“头”叫“撒”，所以就有了“老鸹撒”。面对这看似可怕的称呼，大家别慌，哥告诉大家还是很美味的。
再者这一碗“老鸹撒”可是有着悠久的历史，它的起源相传跟汉代名将李广击败匈奴的故事有关。此后汉唐年间，传入到民间，盛行于关中，深受百姓喜爱。
那么哥今天就教大家来做这一碗陕西著名的面食小吃。