源米到底是什么？是胚芽米？我国有65%以上的人口以大米为主食。大米富含微量元素、膳食纤维、维B等等，是我们人体基本营养的主要来源，让肌肤光泽健康，给人体提供活力和能量。长期以精米面为主食的人，会造成饮食营养失调，让身体缺乏维生素、矿物质和膳食纤维，
形成酸性体质，引发脚气病、肥胖、胃炎、便秘、糖尿病、心血管等疾病，影响不可估量。常吃白米饭不仅是简单的偏食问题，还涉及到食物加工工艺以及人们的饮食认知。我们常吃的米往往是加工程度高的精白大米，那被磨掉的部分恰好是大米中的精华，其所含营养占整个稻米营养的60%以上。
精白大米，口感虽好营养不高，有专家指出，大米中60%至70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。从这个角度讲，大米的传统加工工艺，如清选、去杂、碾白、抛光、色选等一系列加工程序，实际上破坏了大米的营养。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。从一级到四级，大米加工程度呈递减趋势。大米的等级越高，只能说明其口感更好，并不代表其营养价值高。大米加工程度越高，意味着去掉的外层组织越多，流失掉的营养也就越多。
源米到底是什么？是胚芽米？然而，人们平时吃的洁白、细腻的精致大米，却把这些外层组织全部打掉了，损失了稻米六成以上营养，剩下的是营养较单一的胚乳。这样一来，稻米原有丰富而可贵的维生素及矿物质等，在碾制过程中却几乎全部流失，非常可惜。
再加上淘洗和烹煮等程序，剩下的就主要是碳水化合物（淀粉）了。糙米，可补充人体必需营养素，结合消费者普遍的饮食习惯，营养学界开始大力提倡人们适当食用糙米，以更好地补充B族维生素、膳食纤维等。米吃得“糙”一点，并不是降低大米的品质，而是从大米加工方面来说。
与市售精白大米相比，糙米营养价值更高，因此它也逐渐被视为一种健康食品。加工程度较低的糙米，往往保留了一些谷皮层、糊粉层和胚芽，含有丰富的有益脂肪、蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等，有助于提高人体免疫功能。值得一提的是，含有胚芽是糙米一大特点。
源米到底是什么？是胚芽米？胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和矿物质，而且还有不饱和脂肪酸，都是人体必需的营养元素。糙米外皮富含膳食纤维，对肠道健康有积极作用，但不易消化，因此胃肠功能较弱的老人和幼儿食用糙米尤其要注意控制进食量。
另外，为了兼顾营养价值和口感，建议人们用精米搭配糙米来吃，做到以精细粮为主，粗细巧搭配，并增加全天饮食量，以更好的发挥糙米的营养价值。 仔细研究了大米的老式加工方式后，我们经过反复试验和比较，决定使用“”现代加工设备+特殊的加工程序“”模拟传统加工手法，
这样不仅更大程度的保留了胚芽和糠皮，胚芽完整度高达80%以上，煮出来的饭不但香软可口，营养价值也更高，而且提高了加工产量、降低了碎米率。我们用恒温仓储仓库保存稻谷，采取预订的方式批量现碾，小袋真空包装，快递送达，确保每颗大米都在最新鲜的状态。
源米到底是什么？是胚芽米？我们给它取名叫源米，寓意“原始的大米”“我们的营养健康之源”。它看上去非常“原始”，有着淡淡的黄色。但你抓一把细细一闻，会闻到不一样的天然米香。