豆腐皮是我小时候对我印象最深的食物了，我是7O后，那时候家里穷，父亲一天做一个豆腐，做豆腐时整个院子里都弥漫这浓浓的豆浆香味，还会揭几张豆腐皮，父亲说这豆腐皮比豆腐还有营养。我们揭取的豆腐皮从来没卖过，都留着自己吃，大人们都知道我爱吃，每次吃饭我碗里的豆腐皮是最多的，那筋颖的口感，香甜的味道，浓浓的乡情，每当想起心里都会幸福一阵子。
现在父亲年纪大了，可也闲不住，有空时还要做豆腐，由于孩子们都不经常在家，父亲都会把豆腐皮攒起来等我们回家，社会虽然进步了，物质丰富了，可放心的食品却越来越少了，肉类滥用添加剂和激素不敢吃了 ，转基因豆类也充满了市场 ，到了菜市场都不道还能买啥，想想还是我的老父亲疼我们，他做的豆腐是用我们自家地里产地本地笨黄豆，豆腐皮虽然外形丑陋 ，可我认为它是世界上最安全，最原生态的食品，我爱我的家乡，爱我的父亲，爱他的丑八怪豆腐皮！有谁想尝尝我父亲的豆腐皮