想喝铁观音，入门需要注意什么呢？

　　注意问题1：分清铁观音的不同香型
清香型铁观音主要可以分为正味、消青、拖酸三种类型。

　　拖酸铁观音，突出一个酸字，有酸香跟酸味，曾经受到一小部分人的推崇，可以说是铁观音界的非主流。拖酸茶香气口感极为浓郁，好比之前浓妆艳抹的非主流能给人神经一种很强的刺激。然而就跟现实世界中的非主流发展轨迹一样，其兴也勃其亡也忽，归根到底这并非是这种文化或茶本身不好，而是后来者带偏了，以为搞与众不同、搞奇装异服就是非主流，所以就变得很低级，很low，但非主流不仅仅是叛逆，也意味着先锋与前卫，打个比如果我们去帝王将相的时代宣传民主平等，人看咱们不也是非主流吗。拖酸茶叶也是有好有坏的，拖酸好茶也很高档，但好的不多，很容易就拖坏了，出现臭青味、闷青味、闷酸味等。发酵度低，刺激性大，青气重，容易有反胃感，拖酸茶的低等品尤其，因此拖酸茶叶就越描越黑啦。另外拖酸茶也确实即便在低温下保存，一段时间后品质也会有明显的下降，香气浑浊杂乱，异味明显，茶汤粗涩，这也是拖酸工艺被摒弃的重要原因吧。说了那么多，因为我并不弄拖酸茶，所以也没法给大家上图了，颜色很新鲜很绿就是了。

　　正味可以说是继承了铁观音的传统制法，如果说拖酸是私生子，消青是后娶后生庶子，那么正味可以算清香型铁观音家族中的嫡长子了。优越的家庭教育和环境把正味茶塑造成了一个温文尔雅，有君子之风的儒生，正味的的标签便是是甘甜、爽口、生津，香气带着非常优雅的兰花香。因为不争，所以个性温和，入口舒适，软甜。君子之交让人如沐春风的舒适感，不娇不娆，香味清幽但却很悠长。博览群书，学识渊博，肚子里有东西，因此韵味和回甘最佳，最耐品鉴。正味茶发酵比较足，胃不好又喜欢喝铁观音的朋友青茶禅心建议您尽量选择正味茶。


　　在我国古代宗法制度中最基本的一项原则便是嫡长子继承制度，消青庶子由于无法继承家业，便只好通过从军去建功立业了。借问行路人，何如霍去病，消青铁观音便成了那英姿焕发，张扬霸道的猛将。消青工艺让铁观音达到外形更油润绿亮、香气更为清香高扬，汤色更浅绿透亮，滋味更鲜爽浓郁的效果。习武之人较为豪爽，重义气，谁不愿意跟这种人交朋友啊，可以说消青茶接地气，接受度高。但##猛将嘛，一般都有股子大男子主义，不够温柔，不够细腻，哪比得上秀才们会风花雪月，懂得柔情似水呢。因此同等级茶相比，消青茶在韵味回甘上会逊于正味，也会略带青味。


　　如果你问我哪种工艺更好喝？每个人的口感不一样，有些人就喜欢拖酸，有些人就喜欢消青，所以每种茶或多或少都有自己的市场嘛。