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师傅们来看看

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师傅们，是不是因为油温太高倒下去的原因
来自iPhone客户端1楼2017-04-16 16:39回复
    有人吗，这是辣椒子
    来自iPhone客户端2楼2017-04-16 16:49
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      我觉得是了，炸辣椒干的时候不应该低油温，慢点炸吗？
      来自Android客户端3楼2017-04-16 16:51
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        都糊了
        IP属地:河南来自Android客户端4楼2017-04-16 18:04
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          这个已经会发苦了，辣椒面先用少许冷油拌一下，热油慢慢浇进去，边浇边搅拌。
          来自iPhone客户端5楼2017-04-16 18:08
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            油温高，先扔几粒芝麻看看，如果芝麻在油里跳舞并很快发黄，证明油温太高
            来自iPhone客户端6楼2017-04-16 18:10
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              炸辣椒面油温最多七成热
              IP属地:江西来自Android客户端7楼2017-04-17 17:53
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                对了油七成热了之后立马关火。
                IP属地:江西来自Android客户端8楼2017-04-17 17:55
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                  你是要做红油之类的吧
                  来自Android客户端9楼2017-04-19 14:38
                  回复
                    把辣椒及香料放在盆里，待油烧好了再舀一瓢放辣椒面上啊，这样安全也不会把辣椒炸糊了，油温高就兑点冷油～
                    来自Android客户端10楼2017-04-19 15:19
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