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泉州攻略丨不输三亚的海滩,还集齐了“台南”味道

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继在大广州遇到假冬后,我又遇见了假的台湾。不要误会,这并不是贬义。事因前几天,我去福建出差,本打算直接从厦门飞回来,可后来又想到别处看看,便来到一座很少被游客注意到的城市——泉州。
让我出乎意料的是,无论是这里的景色还是美食,都有种穿越到台南的感觉,甚至有着比台湾更为地道的闽南风味。
距离厦门2小时以外,泉州是福建人常去的地方。这里的海滩没有熙攘的人群,清澈见底的海水丝毫不输给三亚;青石板铺就的红砖巷道里保留着与台南相似的古早味。
不少台湾人的祖籍便是泉州,周杰伦、五月天阿信、林俊杰、罗志祥等都是泉州人。懂生活的人会把时间“浪费”在未被过度开发的泉州,在红塔湾享受拂面的暖风与绝色日落,寻找最“奇葩”的摸奶巷。当春节各大旅游区人声鼎沸,就来这座低调的小城吧,如果暂时去不了台湾,就来泉州,假装自己在台南。
行走在泉州的街巷,你会心甘情愿地迷路。我喜欢在街道的转角处听见浓厚的闽南语,也喜欢随意闲逛,不经意间邂逅一间庙宇,或遇到几栋早已褪色的老楼。如果你也走在古朴的街道上,我想,你一定会喜欢这座复古的城市。


1楼2017-04-13 10:01回复
    | TOP 1 |
    泉州最尴尬的巷子
    金簪巷(又名“摸奶巷”)
    说起这条巷子,它曾因为一个雷人的别名“摸奶巷”而红遍全国。100多米的巷子,宽度不足一米,成为泉州最窄的巷子。

    据说以前经常有女性走过小巷,因为太窄,与男性同胞相遇时只能“擦胸而过”吃了亏,走在巷子里很尴尬,摸奶巷也因此而得名。有趣的是,台湾鹿港也有一个摸奶巷,已成为旅游观光点。
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    泉州最具南洋style的街道
    中山路骑楼
    说到骑楼,朋友责怪我怎么去一个与广州上下九相差无几的地方时。其实不然,这里的骑楼更具独特的南洋风情。

    它在一楼商铺的门前留出几米宽的走廊,前后贯通并用大柱子支撑,能让走在其间的人从容逛遍整条商业街,而不必担心有日晒雨打的麻烦。

    最令人着迷的是骑楼身上的市井味,傍晚时分华灯初上,摆摊的小贩突然从四面八方聚集而来,各自占据长廊一角叫卖。你可以看着沿途真实的街景,想起儿时的记忆……


    4楼2017-04-13 10:06
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      | TOP 3
      泉州最有异域风情的清真
      涂门街中段
      想要一睹伊斯兰教的风采,不必跑到遥远的新疆,泉州就有最古老的具有阿拉伯建筑风格的伊斯兰教寺。中亚风格的寺门上,双凹半穹顶的门廊让人敬畏伊斯兰教崇尚的圣洁。

      步入寺内,寻一处草坪席地而坐,看它经历了1604年和1607年两次大地震的模样。然而,数千年的洗礼却无法冲淡这里留存的魅力,空无一人的安静似乎连风拂过老树沙沙作响的声音尤为动听。
      | TOP 4 |
      泉州最安静的海
      石狮市永宁镇红塔湾
      没有游人如织的熙攘,没有污浊的垃圾,只剩下清澈见底的海水与奇石组成的石滩,这便是泉州红塔湾。

      闪耀的阳光投射在身上,耳边是海水一遍遍拍打石滩的声音。数不清的渔船鳞次栉比地停靠在港口,落日则渐渐消失在了叆叇的暮云之后,泉州的傍晚是一片宁和的气氛。


      6楼2017-04-13 10:08
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        | TOP 5 |
        泉州最值得怀念的地方
        鲤城区西街176号开元寺
        “长亭外,古道边,芳草碧连天......”这首脍炙人口的歌曲《送别》就出自泉州开元寺的弘一法师,即李叔同之手。耳边回荡着这首歌,从他的全世界路过。

        在榕树与菩提树的包围中,阳光洒在红墙房檐,焚一炷香,轻闭双眼,祈求着新年的平安。开元寺中的一对石塔分别位于东西两侧,守护着这座低调小城的世世代代。

        神灵在泉州有点挤,穿梭在每一条巷子间也许都会邂逅一座庙宇。试问在哪一座城市,既有道教、佛教,还有伊斯兰教的多彩呢?
        | TOP 6 |
        泉州最不能错过的手巾寮
        泉州市西街旧馆驿
        每个来到泉州的人都不会错过一条历史长达1300的老街——西街。两侧的小巷道特别有意思,最令人深刻的便是一处叫做旧馆驿的巷子。

        巷子里有座手巾寮厝,这是曾被大名鼎鼎的诗人舒婷曾为“风雪驿站”。这种小型的民居住舍小巧亲切,古朴且落落大方,走入这巷陌中,好似走进了台湾的安平古堡。
        Tips:闽南古厝是指在闽南一带的传统民居,在闽南语里,“厝”是房子,红砖厝就是用红砖盖的房子,也是闽南最有代表意义的传统建筑。


        8楼2017-04-13 10:25
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          集齐所有闽南味道的泉州(下面高能,吃货请继续)
          我本以为这里的海蛎煎与厦门毫无差别,但原来泉州的海蛎煎更松散鲜滑,一家没有招牌也没有名字却全城皆知的老牌拌面店,配料极其怡人可口。甚至吃过泉州的肉粽之后,你会觉得之前吃的都不叫粽子。你吃过这些小吃,却不知道独属泉州最地道。
          | TOP 1 |
          后城面线糊
          福建省泉州市鲤城区百源路19号
          人均:¥ 13
          面线糊是泉州的传统小吃,也是闽南古早味(即“怀念的味道”)的代表。这家开在祖师桥巷子里的小店,是《舌尖上的中国2》的取景地。有人说,不吃面线糊,就等于没来过泉州。

          店内师傅说,面线糊的配料当天采购,保证最新鲜的味道,而骨汤熬一天。浓郁的大骨汤与海蛎、香菇、虾仁等佐料放在一起,撒上胡椒粉,一口汤一口肉,热腾腾的实在享受。

          面线糊有话说:胡歌曾经到泉州宣传某活动,结束时和经纪人说想吃一碗面线糊再走,结果被经纪人”威胁“说:“10点30分的飞机你赶不上了别怪我。”可怜我的老胡,他只是想吃碗面线糊......
          | TOP 2 |
          候阿婆肉粽
          福建省泉州市东街45号
          人均:¥ 8
          侯阿婆肉粽也是《舌尖上的中国》推荐的地道闽南小吃之一。与西南肉粽不同,泉州的肉粽更为丰富,店里的“招牌干贝肉粽”有着丰富的香菇、干贝、海蛎、五花肉与卤蛋,淋上秘制的花生甜辣酱,配上一碗肉燕汤,完美!

          在泉州,吃肉粽的正确打开方式是这样的:先把肉粽倒散,混合着碗里的汁一起吃,或加上沙茶酱与红辣酱等调料会更入味。


          10楼2017-04-13 10:29
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            | TOP 3 |
            好成财牛排馆
            福建省泉州市涂门街221号
            人均:* 22
            为毛是牛排?朋友一脸问号地望着我,说不定西式餐厅更好吃,但来到这里,泉州牛肉羹必不可少。

            这是根据泉州人的饮食习惯改良的牛排与肉羹,牛排连着肋骨的肉,香气中夹杂着南洋地区的肉骨茶味道,而羹汤的肉滑鲜美,配上一碗店家的咸饭,温暖的味道瞬间融化心头。
            | TOP 4 |
            桥头醋肉
            福建省泉州市迎津桥头(湖美假日大酒店旁)
            人均:* 20
            桥头醋肉并不是一家店,它是在迎津桥头处的小摊。每天下午3点出来摆摊,全部食品都是当天现炸现卖,醋肉、炸芋丸、紫菜丸等都是小摊最受欢迎的小吃。经过油炸后的醋肉酥脆而不油腻,一口下去,热气腾腾的,嚼起来又有种淡淡的酸味,实在特别。

            | TOP 5 |
            亚佛润饼皮王
            福建省泉州市西街165号(靠近开元寺)
            人均:* 12
            润饼是泉州的家乡菜,想起台南的“金得春卷”。这家亚佛润饼皮王已经有100多年历史,是当地数一数二的老字号店铺。薄薄的皮内夹着芽菜、螺旋藻、花生碎与胡萝卜,十足的配料散发出鲜香的味道,适合做饭后小吃。

            不以吃为目的的吃货不是好吃货,而这只是泉州美食的冰山一角。海蛎煎、石花膏、绿豆饼、扁食、卤面、满煎糕、菜头酸、元宵圆、虎咬草……如果要把这些小吃都试一遍,恐怕三天都不够。


            11楼2017-04-13 13:34
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