因为是冬季，所以选择的茶叶最好是茶性温和的发酵茶，而渥堆发酵的熟茶及重发酵的乌龙茶刮油效果特别好，尤其是春茶发酵的熟茶，内含物质丰富，经过初步陈化去堆味和祛火之后，兼具养胃功效，是冬日大量进补美食必配的好茶饮品