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过年BB的小零食:芒果糯米糍

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[摘要]最外面是香喷喷的椰蓉,中间是软糯香甜的面皮,里面是香甜的芒果肉,香滑的口感一口咬下去,多重口感和味道缠绕在舌尖,很是满足。作为一道春节待客的小点心,肯定会让客人很惊艳吧!

芒果糯米糍做法:
糯米粉 150克
奶粉 17克
糖粉 50克
玉米淀粉 40克
牛奶 250ml
色拉油 25ml
椰蓉 适量
芒果肉 适量
1、把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶,慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸
20~25分钟左右。
2、等粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了。

3、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅。戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄,(没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘)。
4、放入一份芒果肉,类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆。放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。


1楼2017-02-02 11:55回复