喷淋式洗碗机通过高温高压喷射水流对餐具表面的进行机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。 洗涤效果与喷淋角度及速度有关。
一般洗碗机的温度都可以调整或设定，漂洗温度理论上要求摄氏80-90度，这个温度可以更好的发挥药剂作用，有效抑制细菌繁衍。我只在霍巴特/HOBART 洗碗机上检测到摄氏82度的喷淋水温，其它品牌洗碗机理论上可以达到此温度，但实际上喷淋时会出现大幅度降温，最终的喷淋温度只有摄氏70度左右。
喷淋水压是由喷淋泵实现的，这个压力是不让用户自己调整的，因为压力调整涉及的东西太多。就目前我了解得洗碗机只有温特豪德/Winterhalter UC台下式洗碗机具有灵活的压力调节功能，通过选择适当的标准程序，使用较低压力洗涤精致和易碎的餐具，使用较高的压力洗涤较重的和结实的餐具，其他洗涤因素、时间、洗涤剂配量和温度都能随之进行自动地调整。
网站：http://www.qdmajor.com
QQ：3295865058
电话：053285644685
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