我做了三四个月了，侧面总是抹不直怎么样才能快速抹直？

第一点。蛋糕心一定要放正。第二抹平面。抹刀要直。没错猜错的话。你抹侧面要么上小下大或者上大下小；你抹上面的平面抹完 抹侧面时你把奶油包裹住 你先做下小上大接着把刀立直抹光滑。一个直赔就出现了。时刻要注意你抹刀的是否是直的。时间久了。你就可以随心所欲的控制你蛋糕的奶油程度。找自己的容易犯错的几个点。我没有看过你做的过程。一般学徒都会犯错毛病也就这些。只供参考……

最主要是刀直。我是刚开始加入这行的 现在练个差不多了

学了一个星期侧面抹的很直正面磨不好咋办