饮料新产品技术研发如果我要做与王老吉和加多宝竞争的凉茶新品，我绝对不会将核心诉求聚焦到产品功效上，因为这两个品牌已经牢牢占据了正宗和功效的位置，如果要超越这两个品牌的销量，唯有一个办法，就是绕开物质层，进入精神层，直击目标人群的灵魂，让他们忘记瓶罐中的饮料究竟是什么，而是被你能彰显群体与众不同的品牌符号和符号背后的一种价值主张所感染，成为他们心灵中最具有感召力的至高信仰。

成都市佳味添成饮料科技研究所提供以下解决方案：
【模仿生产】：市场上有性能比较好的产品，想模仿该产品生产，需要配方；
【降低成本】：现有产品的生产成本高于竞争对手，想降低现有产品的生产成本；
【提升性能】：现有产品的性能没有竞争对手好，想改进性能，提高产品的市场竞争力；
【配套生产】：自身的产品用量较大，想开发配方自己生产产品，来降低成本；
【项目投资】：瞄准市场上某一款比较好的产品，有销售渠道，想投资该项目进行产品生产销售；

很多策划人员在策划饮料产品时，总之绞尽脑汁地寻找或曰挖掘产品的卖点，什么好喝不伤身、提神补脑、去火不伤身或含有什么什么之类，傻乎乎的把普通的食品饮料当成保健品卖了。
饮料新产品技术研发你也不想想，保健品是理性消费品，饮料是感性消费品，你却要让你的消费者彻底的理性一番，你这不是自己给自己找麻烦吗？我不追究你如此策划究竟有何居心，但这个企业一定会被你遭殃。

以新鲜草莓为原料，经分选、破碎、活性干酵母发酵，可制成草莓发酵饮料。
1.原料处理 选果实成熟度达90%以上、微着色面积大于70%、无病虫害的果实用清水充分洗涤，再将果实用手挤破或用机械方法破碎。
2.前发酵 破碎果实加入30毫克/公斤的二氧化硫、2%的果胶酶，静置4小时～5小时，再加入2%～3%的活化酵母，控制发酵温度25℃，混合发酵15小时～17小时。
3.后发酵 将混合醪进行固、液分离，酒液流入备好的后发酵容器中，加入适量的糖，控制温度20℃，使之进行后发酵。分离后的皮渣可蒸馏得到白兰地，作调配饮料使用。后发酵一般进行5天。