【图片】2017年国内凉皮行业路在何方？【陕西凉皮吧】

2017年国内凉皮行业路在何方？
看沙县小吃、思汉中面皮。
目前，在全国各地，“沙*小吃”的招牌随处可见。沙*小吃的产品过硬、一家一店、口碑创收、品牌背书结合闽商文化在政府的扶持下，走向大江南北的同时，跑向全球，其商业模式值得在外从事从事面皮120万的经营者们思考思考。
成功之一：成立协会(技术支持)

成功之二：统一商标(品牌支持).
(“汉中面皮”这个品牌效应已经超过“汉中仙毫、汉中”等，在国外也可以见到汉中面皮的招牌。)
品牌支持：沙*小吃同业公会暨行业协会的成立为沙县小吃提供各种免费技术支持。“沙县小吃”是集体商标，要有沙县同业公会的授权。

成功之三、品牌打假(市场扶持).
(目前，汉中面皮没有这个概念和思路以及经费)品牌打假：沙*小吃同业公会副秘书长张鑫表示，只要在全国各地未授权的可以致函其当地所在工商部门提起侵权投诉，制止商标被滥用的现象，维护这一著名商标的品牌形象。“我们是要求商标使用者加入公会，成为会员，并接受公会章程，在此基础上，我们发给会员证和集体商标许可使用证，授权他们合法使用商标。”该负责人称，维护这一商标的形象，最终是维护广大业者的利益。

小编点评：
看完，沙县小吃的发展轨迹，是不是感觉汉中面皮要做做大是不是太困难了，其实，这个行业的先驱已经告诉我们了：在国内从事凉皮的从业人员都知道：凉皮行业每年都在增长，而且从正弦波的谷地向谷峰直冲，这个行业的大发展和国内大环境有关系，因为卖凉皮的都知道，现在在你所在的城市，那个正餐能比凉皮便宜，这也是经济越发达，大家压力越大，进大馆子的少了，消费观正在改变!从最出的小吃变成当地的正餐，从最初的小摊到现在的大店或几家凉皮店的变化，从当地10元吃饱，在一二线城市：米饭和面条一份肯定是吃不饱的，但是，10元一份凉皮肯定可以搞定的。因为他便宜。

从一个地区可以通过凉皮市场看房价!在汉中，凉皮十年前2.5元现在才3.5涨了一元，房价十年前才二千多，现在涨到六千!三倍多还不一定买到!所以，我们可以了解到，凉皮和住房都是刚性需求，你涨多钱一份凉皮，汉中人还是要吃，因为是主食，房子也一样，房价涨到一万还是有市场的!营销学界有这么一句话只有饱合的眼光;没有饱合的市场。最后告之那些徘徊在创业(卖凉皮)和职业的朋友，你可以放心进入这行!
小编前几天和国内捷尔泰创始人贾亚芳谈及国内凉皮行业发展问题，也和魏家凉皮的魏总、西北娃凉皮雷总、谈起凉皮发展问题，都有一致困惑，行业需要一个组织或协会来给大家服务或政策扶持，让身在异乡创业的汉中人为了汉中面皮这个金子招牌继续推广和宣传着。
小凉皮大市场，你准备好了吗?(泥土恋雨)

怎么联系你，我在东莞，老家汉中宁强，应该有可以碰撞的地方

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