：当前，许多家长在选择牛奶上仍然存在误区，比较明显的是一些家长贪图方便，牛奶一箱箱买回家，放着慢慢喝。这些家长，显然还没弄清常温奶(纯牛奶)和巴氏鲜奶的区别。
　　随着开学季的到来，孩子们也开始了紧张的学习生活，每天一份高品质的新鲜牛奶，对于孩子们来说，是极佳的营养保证。但是，面对市场上琳琅满目的牛奶产品，家长们往往不知道该作何选择。究其原因，或许是很多家长对牛奶的“底细”不够了解。
　　别把“奶罐头”　当鲜奶喝
　　很多家长都认识到牛奶是好东西，但事实上，好的新鲜牛奶才是好东西。随处可见的常温奶(纯牛奶)，俗称“奶罐头”，确实方便携带，保质期也长，可是你知道吗？在超高温灭菌的过程中，牛奶的营养成分几乎损失殆尽。而巴氏鲜奶采用巴氏低温工艺，在保证牛奶饮用安全的同时，完整地保留牛奶的营养和活性物质，它对奶源要求高，必须是就近的新鲜优质奶源。
　　台湾乳业协会理事长施宗雄指出，喝巴氏鲜奶，才能实现喝奶的真正价值。实验表明，巴氏鲜奶的乳铁蛋白(lactofer-rin)是纯牛奶(常温奶)的1800倍。“乳铁蛋白是提升免疫力的重要成份，把它破坏掉简直是暴殄天物。”
　　知名乳业专家王丁棉也表示，决定牛奶营养和天然属性的一个重要因素就是新鲜度，新鲜的东西所含的营养成份较易为人体所吸收。巴氏鲜奶就是一种具有生物活性的液体，更易吸收。
　　专家们的说法，转化为通俗的语言就是牛奶“越新鲜越好”
　　事实上，在欧美等发达国家和地区，巴氏鲜奶占据了90%的市场份额，不新鲜的常温奶几乎没有立足之地，长保质期牛奶几乎绝迹。也就是说，巴氏鲜奶早就是一种世界性的消费潮流。
　　而在我国大陆，常温奶(纯牛奶)却占了70%以上的市场份额，其主要原因是我国牛奶产业发展起步晚、奶源基地分布不均、冷链体系不发达、牛奶消费科普教育滞后以及消费市场不成熟，导致消费者易受各类广告的误导。
　　乳饮料不能替代乳制品
　　市场上，各式各样的含乳饮料和乳酸饮料，往往让人难以分辨，很多家长甚至误以为，含乳饮料和乳酸饮料就是酸奶。事实上，含乳饮料和乳酸饮料在加工工艺、配料成分、营养价值等方面，远远比不上酸奶和鲜奶。专家指出，含乳饮料和乳酸饮料不能替代乳制品成为孩子获取营养的重要途径。
　　乳酸饮料分为发酵型和调配型两种，其中，乳酸菌饮料是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，含有一定的乳成分，乳酸饮料则属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，只是一种调配型软饮料，不属于乳制品的范畴。因不含乳酸菌，其营养价值较低。
　　含乳饮料一般以鲜乳或者乳制品(奶粉复原乳)为原料，通过适度的调味、调酸和调质加工调配而成，其含乳量一般不会超过40%，蛋白质含量通常也是只有0.7%至1.3%。
　　酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，它除保留鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。
　　专家建议，家长如果为孩子们选择牛奶，就要选择每天配送的巴氏鲜奶和鲜活酸奶，只有这样，才能为孩子们的学习成长提供充分的营养补充。一盒鲜奶，才能真正强壮一个孩子。