特色营养米饭你知多少

 

 

茶水煮饭　

 

用茶水烧煮就可以获得色、香、味俱佳的饭食，最令人称奇的是，茶水烧煮还有去腻、洁口、化食和防治疾病等众多好处。据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治心血管疾病、预防中风、抗癌防癌、预防牙齿疾病等。煮法：先将茶叶1~3克，用适量开水浸泡4~9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米淘入锅中，洗净然后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米平面3厘米左右，煮熟即可食用。

　　

猪肝肾饭　

 

将猪肝、肾(去脂去臊腺)切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭，慢火焖熟拌食。对肝肾不足、腰膝酸痛、头昏目暗者有食疗功效。

　　

大枣乌鸡糯米饭　

 

将大红枣去核切碎、乌鸡肉切丝与糯米一同入锅煮饭。具有补中健脾、滋养强壮之功效，可治疗脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症。

　　

土豆牛肉饭　

 

将土豆、鲜牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等调料拌匀，铺至将熟的饭上，慢火焖熟拌食，具有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿、除湿气等功效。

　　

骨头汤焖饭 

 

将肉骨头洗净打碎，加入葱、姜、花椒、盐和黄酒等调料，先熬成骨头汤;然后捞去汤中的骨头和调料，再放入淘好的大米，就可焖煮成骨头汤米饭。此米饭香而味鲜、软烂适口，含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，尤其适宜于老人和儿童食用。

　　

牛奶焖饭　

 

将牛奶加水混合，与大米一起放入锅内煮成牛奶米饭。牛奶焖饭具有洁白柔软、乳香浓郁的风味特点。不仅营养好，而且可治疗虚劳、气血不足、肌肤不润、反胃和便秘等病症。

　　

南瓜煮饭　

 

将南瓜洗净，切成方块，煮半熟之后，加入适当大米，共煮成饭或粥，作为正餐食用。对于喜食甜味的人来讲，既可满足口欲，又增加食物纤维摄入，补充胡萝卜素，后者可在体内转化为维生素A，对于保持皮肤细嫩、保护视力有效。

　　

排骨蒸饭　

 

将排骨洗净，切小段，加油、盐等调料拌匀，铺于碗或皿底，再将洗净泡湿的大米铺在排骨上，入开水锅内蒸至肉烂米熟。本膳香味扑鼻，补钙壮骨，是青少年及老年人强身壮体的佳膳。

少女泌乳莫轻视


发育正常的女孩从13～18岁有了月经。一直到生殖器官发育成熟，这段生理时期就叫青春期。在这段时期里，女孩子除了有月经之外，作为第二性征的乳房已明显地得到发育。乳房内部有腺泡和腺管，腺泡细胞有泌乳的功能，腺管是乳汁的通路。这两种结构是在妇女卵巢分泌的女性激素的刺激作用下发育成长起来的。 乳房发育过程中是不分泌乳汁的。其原因应从泌乳素的来源说起。泌乳素是从人脑里的一个内分泌腺(叫作脑垂体、大约重一克左右，状似蚕豆)的细胞产生的，但是它还要受到下丘脑分泌物泌乳素抑制因子的控制，限制脑垂体分泌泌乳素，所以泌乳是产妇育儿的一种特殊功能。一般妇女，尤其是青春期女孩是不出现泌乳功能的。 青春期女孩泌乳是一种异常现象。原因有二： 一是脑垂体发生了泌乳素性腺肿瘤；
 二是由于脑垂体细胞受下丘脑分泌的泌乳素促进因子的刺激，泌乳素分泌过多，产生高泌乳素血症。患这种病的人时常还伴有闭经的症状。 通过头颅CT照像或经核磁共振照像以及测定血清里泌乳素的含量可进一步确诊，如果在检查后发现有肿瘤可以用咖玛刀治疗，不用开颅就可以治愈；如果不是肿瘤，只是高泌乳素血症，服用溴隐亭就可以治愈，但是必须在医生指导下服用。

准妈妈请远离手机

 
 手机是我们常用的通信工具，许多准妈妈也不例外，可是，准妈妈使用手机，对胎儿的健康危害极大。一项医学实验调查研究表明，妇女怀孕时使用手机会严重损害胎儿的健康，容易导致孩子日后产生多动症等行为障碍、情感障碍、关系障碍和品行问题。

 

　　美国和丹麦科学家对在20世纪90年代末丹麦出生的13159名儿童及他们的母亲中展开调查。设计的问题包括，母亲怀孕时使用手机的程度、儿童使用手机的程度、儿童7岁时的行为表现等。超过1.3万名儿童中进行的大型权威研究显示，女性怀孕时每天使用手机即使只有23次，也足以增加儿童在学龄期产生多动症等行为障碍以及情感障碍和关系障碍的可能性。

 

　 科学家发现，使用手机的母亲生下有行为问题儿童的几率比不使用手机的母亲高出54%，而且儿童暴露在手机辐射下的程度越高，产生问题的可能性越大。如果儿童日后也使用手机，那么其产生行为障碍的可能性会增加80%，产生情感障碍的可能性增加25%，患上多动症的可能性增加35%，产生品行问题的可能性增加49%。这一研究结果将刊登在今年7月号的《流行病学》（Epidemiology）期刊上。

 

　 研究者曾试图通过其他可能的原因如母亲怀孕时吸烟或吸二手烟、家庭精神病史以及社会经济地位等进行解释，但是发现，即便加上这些因素，手机对儿童健康的影响这一因素不但没有消失，而且更加严重。

 

 手机猛于虎，准妈妈们，为了宝宝的健康，请远离手机。如果需要联系，也应使用固定电话，如果要外出，可使用低辐射的小灵通。

吃茶鸡蛋可以治咳嗽


茶水炖鸡蛋可以有效地缓解咳嗽，尤其是对病程长且反复发作，内伤咳嗽，加之外感风寒，尤为有效。 
民众体检专家指出：具体做法为，切六片老生姜放在瓷碗中，用开水冲泡一杯(约500克)绿茶，稍停片刻，把茶水倒进放有生姜的瓷碗中，在里面打两个鸡蛋(最好是农村自养的柴鸡蛋)，鸡蛋黄不要打散，再放几块冰糖(25克左右)，放在蒸锅里以慢火炖约90分钟(注意水要加够，以免锅干)，趁热吃下，最好晚饭后睡觉前服用，一般咳嗽服用三日即可治愈，严重者可再连服三天。 
民众体检专家指出，鸡蛋，甘平，有滋阴养血、润燥的作用；茶叶，味苦甘性凉，入心、肺、胃经，有清热生津、化痰利尿的功能；生姜，味辛性温，有散寒、祛风化痰的作用；冰糖，甘平，补中益气，和胃化痰，并且性质比较平和，不易留湿、生痰、化热。此方中鸡蛋含有丰富的维生素A，可以维持呼吸道上皮细胞的形态完整和健全，茶叶中含有丰富的茶叶碱，茶叶碱有极强的舒张支气管平滑肌的作用，有很好的平喘作用。

声音嘶哑


第一，生活习惯引起的声带劳损与病变。生活习惯的问题包括说话太多，太大声，经常唱歌，嗜烟酒，说话的方法不对等原因造成的。 

第二，嗓子发炎引起的声音嘶哑。急性喉炎声带红肿，慢性喉炎声带肥厚，声音会变得低哑。 

第三，声带张力差如声带松弛，不能拉紧，闭合时声带间形成梭形空隙，闭合不严，造成声音嘶哑。 

第四，声带息肉导致声音嘶哑。据介绍，类似的因声带息肉导致声音变哑、说话费力的病例很多，患者多有过度发音。

戒烟、酒、辣、咖啡、浓茶，忌食一切有刺激性的食物，如姜、榨菜、蒜、芥菜(芥末)等；少食油炸、油煎、油腻、过甜和过咸的食品；少食瓜子、花生等炒货，因为它们具有热性可以伤阴，同时在吃的过程中丢失大量唾液，进一步损伤阴律，使咽喉缺乏滋润；少食上火热性食物，如韭菜等；多食绿豆、百合、银耳、莲子、丝瓜、扁豆、海带、冬瓜等。

1.避免受凉感冒。平时体格锻炼和耐寒能力的增强至为重要。感冒时，要严格禁声，不能说话，特别是不能多说话和演唱。 
2.月经期间，注意保嗓，少说话或不说话，暂停演唱。 
3.避免过度发声，用嗓不能过度，不能连台演出。不能连续讲课，每天最多讲两节课，最好在兼班主任的情况下，每天之讲一节课。干部不能连续做报告。总之，每天从早到晚，用嗓时间不能超过100—120分钟（包括工作用嗓和生活用嗓）。 
4.避免冷饮不当，在用三（演唱、讲课、做报告、做解说等）前后两小时内，不能冷饮冷食。 
5.避免辣烫食物，特别在演唱、作报告、讲课、作解说之前一周内，不易吃过辣过烫食物。 
6.避免消耗体力和精力的活动，特别在用嗓之前两三日。不能熬夜打牌、跳舞、酗酒等。

【罗汉果茶】 
罗汉果1个。将罗汉果切碎，用沸水冲泡10分钟后，不拘时饮服。每日1～2次，每次1个。功能清肺化痰，止渴润喉。主治慢性咽喉炎，肺阴不足、痰热互结而出现的咽喉干燥不适，喉痛失音，或咳嗽口干等。《食物中药与便方》谓：“演员、教师、广播员等需保护发音器官者常以罗汉果切碎，泡水代茶饮有效。” 

【橄榄茶】 
取橄榄两枚，绿茶1g。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。适用于慢性咽炎，咽部异物感者。 

【大海生地茶】 
胖大海5枚，生地12g，冰糖30g，茶适量。上药共置热水瓶中，沸水冲泡半瓶，盖闷15分钟左右，不拘次数，频频代茶饮。根据患者的饮量，每日2～3剂。功能清肺利咽，滋阴生津。用于慢性咽喉炎属肺阴亏虚者，如声音嘶哑，多语则喉中燥痒或干咳，喉部暗红，声带肥厚，甚则声门闭合不全，声带有小结，舌红苔少等。对于肺阴不足、虚火夹实之慢性喉炎而兼大便燥结者，用之最宜。 

【橄揽海蜜茶】 
橄榄3g，胖大海3枚，绿茶3g，蜂蜜1匙。先将橄榄放入清水中煮片刻，然后冲泡胖大海及绿茶，闷盖片刻，入蜂蜜调匀，徐徐饮之。每日1～2剂。功能清热解毒，利咽润喉。主治慢性咽喉炎，咽喉干燥不舒，或声音嘶哑等属阴虚燥热证者。 

【二绿女贞茶】 
绿萼梅、绿茶、橘络各3g，女贞子6g。先将女贞子捣碎后，与前三味共入杯内，以沸水冲泡即可。每日1剂，不拘时饮服。功能养阴利咽，行气化痰。对肝肾阴虚，虚火上浮，气郁痰结之咽痛不适，咽喉异物感，饮之有良益。 

【桑菊杏仁茶】 
桑叶10g，菊花10g，杏仁10g，冰糖适量。将杏仁捣碎后，与桑叶、菊花、冰糖共置保温瓶中，加沸水冲泡，约盖闷15分钟后，即可当茶水饮用，边饮边加开水，每天1剂。功能清热疏风，化痰利咽。 

【双根大海茶】 
板蓝根15g，山豆根10g，甘草10g，胖大海5g。共置保温瓶中，用沸水冲泡，盖闷20分钟后即可当茶水饮用。也可加水煎煮后，倒保温瓶中慢慢饮用，每天1剂。有清热、解毒、利咽的作用，适用于慢性咽炎咽喉疼痛明显者。 

【马鞭草绿豆蜜茶】 
鲜马鞭草50g，绿豆30g,蜂蜜30g。将绿豆洗净沥干，新鲜马鞭草连根洗净，用线扎成2小捆，与绿豆一起放锅内，加水1500毫升用小火炖1小时，至绿豆酥烂时离火，捞去马鞭草，趁热加入蜂蜜搅化即可饮汤食豆。每日1剂，分2次服，连服数日。 

【清音茶】 
药用胖大海5g,蝉衣3g,石斛15g。水煎代茶饮。功能养阴润喉，利咽治喑，适用于慢性咽炎伴有声音嘶哑者。 

【山楂利咽茶】 
药用生山楂20g，丹参20g，夏枯草15g。使用时，先用清水洗去浮尘，然后加水煎30分钟后，滤取药汁，一日数次，当茶频饮。功能活血散结，清热利咽。适用于慢性咽炎而咽部淋巴滤泡增生明显者。

阅~

干扰男性健康的六大误区



误区1 现在担心心脏病还太早

 医生认为，实际上心脏和动脉疾病有可能在青年时期就开始了，而到了50岁后有明显气短等症状时，情况就已经很严重了。男性应在年轻时就保持正常体重，保持低胆固醇水平和经常的锻炼。

 误区2 不怕阳光照射

 美国癌症协会调查说，男性患皮肤癌的比例很高，因为他们不注意使用防晒油。医生建议，40岁以上的男子在强烈阳光中，要涂抹高系数防晒油。

 误区3 牙病是小事

 情越来越多的研究发现，牙周病与心脏病之间有一定的联系。口腔感染会增加血液黏度，造成心脏供血减少。所以保持牙齿卫生，预防牙病非常重要。

 误区4 举重就是锻炼的全部

 健康医生说，举重是一项好运动，但不是运动的全部内容。有氧运动对保证心脏，肌肉健康和增加身体柔韧度更有效。

 误区5 看医生比患癌症更可怕

 克劳福德教授说：“很多男子不喜欢医生，甚至怕见医生，也不按时进行常规身体检查。而实际上，很多疾病都被耽误了。”他建议40岁以上的男子要了解家族病史，并定期检查前列腺等重要脏器。早发现疾病并尽早治疗，能取得好的疗效。

 误区6女性才有中年危机

 医生说男性同样面临中年身体变化，荷尔蒙水平降低、肌肉重量减轻和骨质疏松等问题。现在的医疗界已经在发展对男性进行激素类治疗的方法。这一治疗虽然刚刚起步，但是对男子保持精力旺盛，提高工作效率和保持家庭稳定上，有积极的意义。

血糖高可多吃黄瓜


日常食用的黄瓜有不同的品种，常见的因产地不同和个头大小不同，分别叫大黄瓜与小黄瓜。

 大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，最初叫“胡瓜”，我们说的黄瓜多指本土产的细长、苗条、翠绿、有顶花、表面带刺的大黄瓜。体型短胖的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫荷兰小黄瓜、迷你黄瓜。

 《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。清朝乾隆年间的《本草求真》记载，黄瓜气味甘寒，服后可清热利水。黄瓜叶和蔓性味微寒，具有清热、除湿、滑肠、镇痛等功效；黄瓜具有清热利尿的解毒功效。另外，黄瓜比较味苦的成分葫芦素，具有抗肿瘤的作用。

 黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，水分较多，含有一定的维生素，是一种可以美容的瓜菜，生食生津解渴，是难得的排毒养颜食品，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜中还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜中维生素B1和维生素B2的含量甚至高于西红柿。
 小黄瓜的价钱比较贵，口味没有那么脆，含糖量比较高，一般在西餐中被当做水果食用，将其引入也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。
 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
 黄瓜中含有的铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人和减肥人士来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

喝牛奶常见的误区


牛奶是一种营养丰富的保健食品，牛奶中的蛋白质质量优良，含有人体所需的必需氨基酸，其他养素的含量亦十分丰富，钙的含量高，且好吸收。牛奶在食品中是佼佼者。但食用牛奶要讲究科学，否则营养成分不但得不到充分利用，还会对身体带来不利的影响。 
　　喝牛奶的误区常见的有：

　　（1）饮袋奶不加热：牛奶极有利细菌繁殖，是细菌的天然培养基。袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，这部分细菌在适宜的温度下繁殖极快。因此，喝袋奶必须煮开了再喝。

　　（2）空腹喝牛奶：空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。

　　（3）食物搭配不当：牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。

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带皮吃梨更有利于润肺止咳减肥 

 

夏去秋来，气侯越来越宜人。经过漫长而炎热的夏季，干燥的人体需要滋润，夏末秋初食梨正当时，尤其对气管炎患者更有益。传统中医理论认为，梨可入药，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。现代医学认为，梨对高血压、心脏病、便秘、头昏、失眠多梦等病症，有良好的辅助治疗作用。同时，对肝炎、肝硬化患者来说，更是良好的保健食品。夏末秋初多吃梨适合于气管炎患者，也适合于患有“干燥综合征”的人群。

梨可生食，也可熟食，捣烂饮汁，或切片煮粥均可。可用梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”，对患有肺热久咳症的病人有明显疗效。冰糖炖梨是我国传统的食补品，可以滋阴润肺，止咳化痰。有专家提醒，梨皮的润肺止咳作用最好，建议人们带皮吃梨。当然这样吃的时候，一定要用淡盐水将梨洗干净。

梨是一种低热量而高营养的水果，一个中等大小的梨只有100卡的热量，并且富含维生素C。因此梨还是减肥佳品，之所以能减肥主要源于其中丰富的纤维，平均一个梨中含有5克纤维，这相当于人体每日需求量的1/4，纤维可以帮助肠胃减少对脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。美国食物养生学会的劳拉博士指出，在饭前吃一个梨，其中大量的纤维容易使人产生饱腹感，从而控制饭量，减少人体对脂肪的摄入。为了让梨发挥最大的减肥功效，一定要连皮吃掉，因为皮中的纤维等营养素含量非常丰富。

其实，关于梨皮的食疗功效，传统医学典籍当中早就有非常详细的介绍，都认为它能清心润肺，降火生津。对于暑热烦渴、咳嗽、吐血、发背、疔疮有辅助治疗作用。《四川中药志》上说：它“性凉，味甘涩，无毒。”“清暑热，止烦渴，生律，收敛。治痢疾及咳嗽有汗。”《滇南本草》载：“敷发背疔疮。”《本草再新》认为：“清心降火，滋肾益阴，生津止渴，除烦去湿。”《陆川本草》的介绍是：“治痧积暑热。”

三种运动能使身高增长4-10厘米

　　青春期科学地运动能使身高增长4-10厘米，并且体态更优美。孩子们可根据自己的兴趣爱好，选择方便易行和易于坚持的运动种类。 

　　有氧运动 游泳、慢跑、快步行走、滑冰、骑车、球类运动等有氧运动，通过大肌群参与有节律的反复运动，加速血液循环，促进新陈代谢和生长激素分泌。有氧运动最好每周3~5次，每次30~60分钟，每天不超过2小时，可分2~3次进行。 

　　弹跳运动 人体的高矮主要由下肢骨骼长短决定，跳绳、跳皮筋、蛙跳、纵跳摸高等弹跳运动，可使下肢得到节律性的压力，充足的血液供应便会加速骨骼生长。弹跳运动以每天1~3次，每次5~10分钟为宜。 　

　　伸展运动 引体向上、韵律操、太极拳、踢腿、压腿、芭蕾练习等伸展运动，可增加柔韧性，使身体变得更加轻松和灵活。配合前两种运动，每周进行3~5次。