冷面是我们东北人夏天最喜欢的的美食，冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，其中的辣和酸甜能立刻勾出我们的口水。而一个好的冰碗能把冷面的味道发挥到极致。目前市场上有两种冰碗；一种是能日常使用不用注水的蓄能冰碗，另一种是需要注水的冰碗模具。人们一般不知道他们的区别，现在我们把他们的区别罗列出来，供大家参考
冷面蓄能冰碗和冷面冰碗模具的区别
1） 外形区别：蓄能冰碗外形为食不锈钢碗，碗的内腔填充蓄冷材料。然后把碗体焊接密封。不用注水，直接放到冰箱中冰冻5-8小时就可以使用，碗体不起鼓变形，不泄漏。冰碗模具是水冰冻成的冰块。
2） 使用效率：蓄能冰碗外是一个不锈钢碗，一年四季都可以日常使用，如在春天和秋天，可以当普通的碗用来吃饭，夏天，冰碗放到冰箱中冰冻，拿出来就可以当冰碗。冰碗模具只能夏天使用。
3） 蓄冷原理：蓄冷冰碗的蓄冷原理为不锈钢内壳中装有进口蓄冷材料，夏天可以储存冷能量，碗体温度呈冰状；冰碗模具的原理为水蓄能。
4） 冰冻时间：蓄能冰碗可以放到冰箱中冰冻任何长时间，一直冰冻半年都没问题；冰碗模具不能长时间冰冻，否则碗体会开裂，影响使用。
5） 技术含量：蓄能冰碗采用固态进口蓄能材料，能和碗体一次性成型，碗壁结合紧密，蓄冷量大，保温时间长,碗体外形不起鼓,不变形。
6） 使用频率：蓄能冰碗采用固态进口蓄能材料，蓄冷量大，吸能时间短，把碗晚上放到冰箱中冰冻，第二天早上就可以使用，早上使用完再放入冰箱冰冻，中午可以使用，以此类推，晚上也能使用。一天可以使用3次；冰碗模具冰冻时间长，一天只能使用一次。
7） 冷面口感：冰碗模具中的冰块随着时间融化成水，会冲淡冷面汤的味道，影响冷面的口感；我们的冰碗不会融化，能一直保持冷面的统一口感
8） 使用方便：冰碗模具冰冻好后，要拿出来放置10多分钟，再慢慢脱模，才能使用，不然碗体容易开裂；蓄能冰碗在冰箱中冰冻好后，拿出来就可以直接使用，省去了脱模的麻烦。
9） 使用年限：冰碗模具的外壳是塑料，塑料经过反复冰冻，一般3年左右自然就变脆破裂了；蓄能冰碗中的蓄冷材料使用一万次，蓄冷效果不会衰减2%，如果没有人为破坏碗体外壳，使用8-10年都没问题。
10）冰冻数量：一般稍大的冰碗可以冰冻我们的冰碗50个；如果是冰碗模具，一个冰箱冰冻20个都很困难，很多冷面店都是限量销售，就是模具中的水冰冻时间太长，冰冻的数量有限，才限量销售的。