有业内人士认为，提升产值，创造利润，速冻美食菜肴的价值远高于水饺、汤圆、包点，除增加厂家的产值外，又可减少运输费用，为厂家带来利润。
“辣椒段切几厘米都有要求，产品都是在严格的加工工艺下进行生产操作。”祥泰丰相关负责人说，“我们的产品比较方便，跟快餐店的理念也是相通的。另一方面，正规连锁快餐店对供应商的要求都比较严格，而且我们的产品也是经过严格的生产条件加工生产的，在这方面，我们是比较合拍的。”
　　张立达也认为，正规企业生产出来的产品跟快餐的理念相通。“我们的产品和他们用中央厨房规范化的生产、冷链配送、储存是一样的，在后厨加热就行，一般消费者是不太能辨别出来的，除非是厨师级别的。”
张立达认为，对于区域内的小规模餐饮连锁，加工能力和储存能力可能都比较有限，经营中央厨房压力就比较大。鉴于成本和管理的问题，从质量、品质和效益出发，都可以考虑速冻菜肴。
“对于中式快餐来说，虽然也有自己的中央厨房，但是对于速冻的地方特色菜就比较有优势。”张立达解释说，“因为做着比较麻烦，用速冻菜肴不仅可以节省成本、解决麻烦，而且可以丰富菜肴的品种。”
　　张立达说，他们生产的熟制速冻料理菜肴，是酱汁和菜料分开生产的成品。“对于地方特色，比如口味上有的地方要求比较清淡，有的地方则喜欢麻辣的，这在酱料里都可以实现。”
　　陈晓也比较认同这种做法。“有的地方特色菜，做着比较麻烦，如果第三方可以按照标准要求，与我们的中央厨房达到一致，是可以考虑的。”她说，“现在大型的快餐连锁跨区域发展，不仅有自己的中央厨房，还有第三方供应商委托加工机构，这就需要内部市场的协调。”
　　除了大部分休闲的调理制品，像调理肉制品、南瓜饼等米面调理制品，张立达再次强调认为，对于“功夫菜”、地方特色菜、经典高档菜肴，做起来比较麻烦，不如用速冻的省时、省力、省工。“像佛跳墙，做起来要4个小时，处理原料就比较费时费力。”
“当然，对于番茄炒蛋这样简单烹饪的，就没有必要了。”张立达补充说。