原汁花蛤
1.市场购入吐好泥沙花蛤,清水多清洗几遍,没有杂质即可。
2.将花蛤放入锅中,加水没过花蛤后,稍微多一点。
3.大火烧开,看花蛤张开口后,撇去浮沫,少加一点盐,倒入汤碗里,撒葱花即可(家里只有香菜,我就加了一点香菜段)
花蛤属于浅海海鲜,味道鲜美,不必加太多调味品,以至于掩盖了花蛤本身的鲜味。
炖芋头
1.芋头去皮切块。肉切片,蒜切丁,香菜切段。
2.锅加油,下肉片炒至发白,加八角,蒜丁,倒生抽,料酒,下芋头翻炒几下后,加水,没过芋头,大火烧开,加盐,小火炖至汤汁渐少,芋头软糯,加鸡精,撒香菜,出锅。










1.市场购入吐好泥沙花蛤,清水多清洗几遍,没有杂质即可。
2.将花蛤放入锅中,加水没过花蛤后,稍微多一点。
3.大火烧开,看花蛤张开口后,撇去浮沫,少加一点盐,倒入汤碗里,撒葱花即可(家里只有香菜,我就加了一点香菜段)
花蛤属于浅海海鲜,味道鲜美,不必加太多调味品,以至于掩盖了花蛤本身的鲜味。
炖芋头
1.芋头去皮切块。肉切片,蒜切丁,香菜切段。
2.锅加油,下肉片炒至发白,加八角,蒜丁,倒生抽,料酒,下芋头翻炒几下后,加水,没过芋头,大火烧开,加盐,小火炖至汤汁渐少,芋头软糯,加鸡精,撒香菜,出锅。









