汉水悠悠，山脉俊秀，气势磅礴，森林繁茂，峰峦叠嶂，安康紫阳茶园遍布群山，相得益彰，如此风水宝地因盛产安康富硒茶而闻名遐迩。安康是中国两大富硒区之一，这块土地上生长的动植物天然含硒。安康富硒茶，出产于安康境内天然富硒区，具有特种保健功效的高级饮品。世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶，是中国唯一获得国家原产地域保护的天然富硒茶产品。

安康富硒茶生态环境绝佳

硒姑娘纯手工采摘安康富硒茶春茶。纯正的安康富硒茶叶，必须手工制作才能达到相应水准。用于做高档名优茶的鲜叶要求采摘清明前的嫩芽为主，采摘时注意“三不采”，即不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。新茶采摘回来后，需将其摊开放在篾晒垫上，中途均匀翻动3到4次，要自然萎凋6到8个小时，使茶叶的香气慢慢的散发出来，这个过程叫“摊青”。手工制茶比现代机械的做法更细致，产出来的茶香度、口感更胜一筹。

紫阳毛尖制茶工艺非物质文化遗产的唯一传人曾朝和用传统工艺制作安康富硒茶。“摊青之后就是杀青，这是关键一环。”富硒茶的形状、香味，都与杀青紧密相关。具体操作是将茶叶倒进锅内，随即用双手翻炒，使茶叶均匀受热，水分快速蒸发。“手工操作时要求适温、适度、适量，温度适当先高后低，切忌温度过高或过低。”散热、揉捻。茶叶出锅后，放在篾盘上，及时清风散热。同时，用双手在篾盘上反复揉捻，使叶细胞组织受到一定程度的损伤，内含物质渗出，为成品茶香味发挥打下基础。这套古法制茶工艺已传承了上千年，是一代代茶人的制茶经验的结晶，更是安康上千年历史文化的积淀。匠心制茶，制好茶。

用传统工艺制作的安康富硒茶。这门极具历史价值、文化价值、工艺价值的安康富硒茶制作技艺，是中国劳动人民长期生产生活智慧的积累，且难以被现代技术替代，蕴藏着丰富的自然科学基因，是一份极其珍贵的历史遗产。“它应该值得我们传承，也更应该值得我们保护。

品一杯安康富硒茶心念在起起伏伏中展开来，实际是一趟走进自己心灵世界的过程。感受一杯富硒茶给我们带来养生的意趣，一杯安康富硒茶给我们带来贯通宇宙的天趣。