【图片】八角：使用频率最高的香料八角是可以单用的。具有特殊香味的里面最靠谱的香料了各种语言符合香味的都可以放【柳杜吧】

八角：使用频率最高的香料八角是可以单用的。具有特殊香味的里面最靠谱的香料了各种语言符合香味的都可以放就是这么顽皮用量可大可小（哥说的是你自己起来差不多）推荐配合香叶桂皮小茴

桂皮：桂皮可去腥但是桂皮的味道偏涩不建议多放桂皮使用得当可赋予素菜肉的香味【图片】

香叶：香叶看名字就很香了，香叶是酱类菜品经常用到的，香叶味道很重太多容易覆盖食物本身的味道（香料基本都有这个功效）泡萝卜加点有收获

小茴：小茴多与牛羊肉配合使用更多压异味6666 切记有人是会对小茴过敏的会引起皮肤问题具体我也不是很了解不过见过有人小茴过敏

三柰：三柰与肉搭配即可，广州一带叫沙姜三柰对肉的出腥增香有奇效配合配合前面八角桂皮香叶小茴就得到了普通的香料组合了对于牛肉的制作可以基本定味新鲜沙姜有辣味

紫草：天然的红色素（有点红里发黑）有苦味最好别多放（一定需要那么红，可加红曲米）

草果：去籽后使用这个香味浓容易产生苦味坚决不建议多用常配合豆蔻砂仁一起使用

白芷：拥有特殊香味的一种香料绝味鸭脖里面是有大量添加的里面的特殊香味就有白芷配合草果可以做出理想的味道【图片】

丁香：具有浓烈的香甜味淡凡某一味道特别出众的东西都容易出现分级化，有人特别喜欢有人特别爱丁香不宜过多使用由于拥有强烈的香味很容易压住其他香料的味道【图片】

豆蔻：豆蔻的香味属于多数人不会反感的味道豆蔻的使用可以略微大于其他香料【图片】

灵草：主要用于火锅底料的增香有甜味不建议单独使用灵草过多摄入有副作用【图片】

排草：这个我觉得没有特别的香味有一定的防腐能力（楼主并未实验过）做红油火锅底料可添加【图片】

犀利顶起来…

八角：使用频率最高的香料 八角