烤箱上下火温度是否等同于内部实际温度呢？【烘焙吧】

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再发个贴，除开烤箱不准的因素，我觉这两个概念是等同的得，比如上下火160度，中心实际温度该多少，是否就160度？如果不是，那温度计测温测哪个位置？又该以哪个温度为标准？

送TA礼物

来自Android客户端1楼2016-05-07 08:19回复

我不知道我表达清楚没？比如机械温度计，放在烤盘中心或边位置，难道上下管设置温度，就是等同内部中心实际温度吗？如上下火160度，温度计放中心也该160度才叫准确？

来自Android客户端2楼2016-05-07 08:34

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新人没人理

来自Android客户端3楼2016-05-07 13:25

好像是温度计应该放在最里面。最上面的位置，挂在上面的里面那根发热管上

4楼2016-05-07 22:13

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嗨

来自Android客户端9楼2016-05-09 22:35

顶

来自Android客户端10楼2016-05-09 22:36

说实话，光靠签到升级太慢了，所以我就复制了这段话遇贴就回，一次最少也得15 经验值，而且还能保证你的帖子不沉，再水就10级，就是个大神了。

来自Android客户端11楼2016-05-09 22:52

不要过度相信炉温，商用烤箱用了1年以上都会出现不同程度的热力不足何况家用。主要还是看烘焙成品的质感和经验，比如说拿小刀插进蛋糕内测试

13楼2016-05-09 22:57

烤箱上面都有显示，为什么要自己测？

IP属地:浙江

14楼2016-05-09 22:59

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