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程明坤简介

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一代酿酒宗师——程明坤,号翰章,遵义董公寺人,出生酿酒世家。1927年程公明坤精研祖传秘方,遍采百家之长,以百草精髓入曲,独创双醅串蒸酿酒技法,开创了中国白酒的一大流派——董香型(始称"药香型")。其酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和,诸味协调、微带舒适药香,后又称“程家窖酒”,后因产地而命名为“董酒 ”。
程氏由此开宗立派,声名远播,被誉为董香之鼻祖,为后世所仰宗。1957年,遵义市政府决定发掘这一传统名产,邀请程明坤出山,献技献艺,成立国营遵义市董酒厂,董酒由此成为程氏董香的一大分支,并因程氏董香之独特魅力而位列老八大名酒,历次被评为中国名酒。而程公嫡传一脉,亦世代相传,繁盛不衰。程公秘技嫡传至今,是为今日正宗董香“程家窖酒”之源头。


1楼2016-04-24 01:03回复