所谓“病从口入”，吃的东西不洁净，最容易引起胃肠道疾病的发生。而在天气多变、忽冷忽热的初春，食物保管不当更易变质污染。广州中医药大学第一附属医院消化内科主任、教授刘凤斌说，急性胃肠炎多由细菌感染所致，故一定要注意饮食卫生：避免吃生冷、变质发霉食物及不洁瓜果;妥善保管食物;不吃或少吃隔餐食物;隔餐食物或买回的熟食要重新煮透、热透再吃;生熟食物要分开，等等。
　　天气冷暖变化时易发胃肠性感冒，除了冷空气对肠胃刺激外，不良饮食也是影响因素。天气寒冷，许多人喜欢吃火锅时喝点冷饮，这些油腻辛辣、忽冷忽热的食物会刺激肠道黏膜，致使胃肠发生痉挛。要预防此类疾病，最简单的方法就是多喝水，不要食用冷藏的饮品，多吃新鲜的蔬菜水果和容易消化的食物