原料：鸭掌8只、卤料1小包、葱适量、老卤汤适量、姜适量
做法：1、食材。2、把鸭掌用清水洗净，剪去指甲。3、准备好姜葱，卤料一小包。或者准备一些香叶、桂皮、八角、茴香。4、加入姜和葱，烧开水。5、加入鸭掌焯水。然后再用温水洗一下。6、焯过水的鸭掌，同姜和葱，香料包一起入锅。7、把老卤汤再次烧开，放入步骤6烧开的水和鸭掌。再把浮沫去掉。烧开后转小火卤制约1小时，然后再泡一泡即可。按个人口感定时间。
小窍门：1、没有老卤汤，就用八角、香 叶、桂皮、香葱、姜、小茴香，加上老抽、料酒各适量同鸭掌一起卤制即可。2、也可以用卤料包代替香料。3、口味和口感按个人喜欢而变哈。