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【多多教学】寒假教你做鸡(叫花鸡)

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快放假了,在家无聊的可以喊几个小伙伴
买只鸡,鸡翅,鸡腿各种,只有你想不到的,没有不能吃的


IP属地:广西来自Android客户端1楼2016-01-06 12:53回复
    首先,你要去挖一点泥巴
    最好是黄泥巴 鞋子上套个袋子就不会弄完要刷鞋子了


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    IP属地:广西来自Android客户端2楼2016-01-06 12:54
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      然后还有柴,我是因为下雨,怕第二天没有干柴,晚上凌晨可以到附近去借一点柴,一箱泥巴一箱柴是必需的


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      IP属地:广西来自Android客户端3楼2016-01-06 12:55
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        鸡翅是挑的沃尔玛的冻翅
        洗干净,用刀滑几刀,冰冻的东西永远会有气味,所以需要少许白酒,盐,酱油,切点大蒜研制



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        IP属地:广西来自Android客户端4楼2016-01-06 12:58
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          我放的调味料是耗油,老干妈火锅底料,这个可以按照个人口味去了,还可以加烧烤料,卤料(佳慧超市各种烧烤料几十种)
          腌制一个小时即可


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          IP属地:广西来自Android客户端5楼2016-01-06 13:00
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            鸡要新鲜的,九中鸡场或者菜市场都可以买
            去内脏,把鸡身上稍微划几刀就行,不用白酒腌制,放料酒就好,配料可以和上面的鸡翅一样,也可以吃清淡点,就盐,料酒和耗油也行


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            IP属地:广西来自Android客户端6楼2016-01-06 13:03
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              锡纸,沃尔玛超市二楼有卖的,其它超市应该也有。
              把鸡翅一个个包裹好,其实如果有荷叶的话,先用荷叶,外面再包锡纸更好


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              IP属地:广西来自Android客户端7楼2016-01-06 13:05
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                包裹好的样子,八个小锡纸团,这种容易熟


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                IP属地:广西来自Android客户端8楼2016-01-06 13:06
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                  鸡要把盐涂抹均匀,划了几刀的地方用盐涂抹到位


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                  IP属地:广西来自Android客户端9楼2016-01-06 13:07
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                    用锡纸卷好的鸡


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                    IP属地:广西来自Android客户端10楼2016-01-06 13:08
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                      准备水,把泥巴弄湿再拌到鸡翅外面,活泥巴应该都会,且很好玩啊


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                      IP属地:广西来自Android客户端11楼2016-01-06 13:09
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                        鸡翅比较小容易包裹泥巴
                        鸡比较大,泥巴黏不上
                        总结经验应该是泥巴没弄太湿,加上泥巴包裹太少了,容易脱落
                        所以要稍微弄湿点,再弄厚点,不要怕弄不熟,只要柴多一切好说,我外面用报纸再包裹好,泥巴就不会掉下来了,还可以塑形



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                        IP属地:广西来自Android客户端12楼2016-01-06 13:12
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                          准备烧火,柴越多越好,先烧一半的柴,等都快变火石就把泥团都放进去,其实在土地上挖个小坑烧火是最理想的,然后上面再烧一层火,要记得鸡翅泥巴要加很厚,昨晚由于第一次弄,以为包裹了泥巴的,怎么都烧不到鸡翅,后面挖出来看,泥巴都变成火石一样发红了,里面的鸡翅都变成了灰,所以鸡翅别烤太久了~
                          放土坑里下面铺一层火石预热,上面洒一点泥巴,上面再大火应该是最理想的,泥巴受热会很均匀,不会只有上面一边熟下面不熟的
                          预祝你们吃到最好吃的叫花鸡~


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                          IP属地:广西来自Android客户端13楼2016-01-06 13:19
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                            烤熟的鸡还是蛮香,蛮好吃的


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                            IP属地:广西来自Android客户端14楼2016-01-06 13:21
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                              。。。


                              IP属地:湖南来自iPhone客户端15楼2016-01-06 13:22
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