在我们这里的情况是这样的。卤水豆腐冒充酸浆豆腐，真浆水豆腐很少人能识别出来，我卖豆腐时老百姓都说我这是冒牌的，我又不知道如何区分也给他们解释不清，可是要出去卖豆腐老百姓只认酸浆的，

好东西卖给识货的人，才能体现其真正价值。

酸浆豆腐和卤水豆腐外观没多大区别，酸浆豆腐在煮和煎着吃，豆腐发泡，里面有许多小孔，更容易入味，豆香味纯，做豆腐丸子有弹力，卤水豆腐带甜味，干硬一点。本人偏爱酸浆豆腐的口味一点。

其实还有更搞笑的，我们卖豆腐时有人说你家豆腐越煮越大还有泡泡像发面馍馍，是不是放了膨松剂😀我也是醉了，其实不能怪他们无知，只能说人们都不知道到底什么样的才是最原生态的状态，让假的混淆的都不能识别了！！

酸浆豆腐是好东西没错，但可以看出同行们还是雷声大雨点小。