摘要: 成菜摆盘精美别致，香浓不腻，可以作为西餐厅圣诞菜单上的主打浓汤特色菜推出。
材料：
主料：南瓜200克。
辅料：虾仁2只，蓝莓2粒，黄油20克，奶油15克，干葱头2粒，薄荷叶少许。
调料：番茄酱10克，李派林喼汁3克。
制作：
1、南瓜切块和干葱头用黄油炒香，加入500克水烧开，调小火。
2、虾仁用开水焯一下，番茄酱和李派林喼汁拌匀。
3、南瓜煮到酥烂，用搅拌机打匀，出菜时再加入奶油。
4、南瓜汤装盘，放上虾仁和蓝莓摆成眼珠状，淋上番茄酱喼汁，放上薄荷叶即可。