荞麦的蛋白质、脂肪含量和各种膳食纤维明显高于一般谷物，含有18种氨基酸和9种脂肪酸，所含的必需氨基酸中赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，可以促进卵巢的发育，稳定卵巢的功能。
荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强卵巢解毒能力，能够预防卵巢肿瘤的发生。