现在，喜欢室外烧烤的人越来越多了，但是许多人愿意吃却不知道如何烤肉。例如，如何腌肉。
1、到超市选择上好的鸡翅，记得，一定要选择肉要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。并且肉饱满的，腌起来的时候，也易入味儿。
2、接下来，就把鸡翅放在水里洗干净，然后晾一会儿，等水干的差不多的时候，放进一个大的盘子里，然后洋葱切碎； 然后加入，洋葱、料酒、酱油、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉在一起，腌约3小时。
3、记得要用保鲜膜封住盘子，然后放在冰箱里。过一两个小时后，再拿出来用手拌一下，然后再封住放冰箱。
4、吃的时候，拿出来，然后放在烤架上，就可以烤来吃了。
我们在外面购买的腌制鸡翅，可能是有添加一些防腐剂的，这些对我们身体是有害的，但是我们自己腌制好的鸡翅就可以摆脱这种有害物质。