阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。
　　现代医药专家还发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治多种疾病。尤其是东阿阿胶，历史悠久，质量优良，颇受青睐。阿胶虽好，但如果不能正确使用，将会产生许多副作用。进补阿胶应注意以下几个方面的问题。
　　应加补气药 血虚的同时常伴有气虚的证候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力、容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍。因此，阿胶应与黄芪、党参等补气药同用。
　　防滥用 阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者、身体虚弱者、月经不调者，孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用。其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。
　　寒冷时节，人们喜用阿胶来滋补五脏、调养身体，但有些人在服用阿胶之后，会火气亢盛，鼻腔、口唇等处会发生许多热疮，或眼睛干燥、发红、眼屎增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是由于服用了新鲜阿胶所致。