阿胶，堪称“国宝”，其药用和保健价值毋庸赘述;以阿胶为配料制成的阿胶糕，又称固元膏，从名称上看就可知其养本固元、滋补保养之功效。
　　用黄酒熬化的阿胶，搭配了核桃、大枣、黑芝麻和冰糖等配料，不仅阿胶的药效得以提升，而且更增营养价值，兼之口感丰富、香甜适口，深受众人尤其是女性朋友的喜爱——称其为“国宝级”的补养佳品也不为过。
　　有人认为阿胶糕只能冬天食用，春夏食用会上火。其实不然，阿胶糕一年四季皆可食用。一来，阿胶糕中阿胶的含量并不多，加之配伍的冰糖等平衡，并无多大火气;二来，春夏食用阿胶糕可以适当减量;三来，各人体质不同，如果春夏食用阿胶糕上火的人，冬天吃它也未必不上火。
　　这一轮的补养之战已经进行了一周有余，今天就来掰一掰自制阿胶糕的问题。