【主料】：母鸡肉(100g)，鲜人参(10g)
【辅料】：花生(30g)，枸杞(15g)，红枣(5颗)，姜片(3片)，可根据个人口味适当加减。
【调味】：盐
【厨具】：炖盅
步骤1：鸡肉洗净切块（不喜油腻的可去掉鸡皮），花生用清水浸泡1小时。
步骤2：将泡好的花生，红枣和鲜人参洗净，切好姜片。
步骤3：鸡肉焯水备用，焯过水的鸡肉用清水冼去浮沫。
步骤4：将准备好的包括鲜人参在内的原料全部放进炖锅内。
步骤5：加入适量的清水，以上为一人分量，一般加三碗水。
步骤6：将枸杞用清水稍稍泡发后沥干水备用。
步骤7：鲜人参等材料炖煮两小时左右就可以了。
步骤8：枸杞在汤好前5~10分钟放入靓汤即成。
注意：胃酸过多的人不适宜喝鸡汤。