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戚风塌陷，如图这样咋回事？

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-10-28 14:18回复

消泡了

IP属地:山西

来自iPhone客户端2楼2015-10-28 14:21

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温度，时间各是多少

来自Android客户端4楼2015-10-28 21:23

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前天160四十分钟，塌的厉害，表皮还硬，今天150四十分钟，还是有点塌，而且收腰厉害

来自Android客户端5楼2015-10-28 21:25

不会是不沾的膜具吧？不沾的膜具烤出来就这造型，自动拖膜了。

IP属地:安徽

来自Android客户端7楼2015-10-28 21:46

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倒扣冷透再脱模可能会好一点

IP属地:上海

来自Android客户端8楼2015-10-28 22:12

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1 蛋白打发硬度不够或者搅拌方法不对
2 没有完全冷却就脱模

IP属地:广东

9楼2015-10-28 22:49

脱模早了！，我以前和你一样，后来在做我都等凉差不多再脱模就不会这样了，因为我有一次还有一点余温托缩腰一点点，之后再等凉差不多脱就没有这个问题了

来自Android客户端10楼2015-10-29 02:02

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