秋天餐桌上的三件养生宝贝，你吃了吗？

芋头的淀粉颗粒仅为马铃薯淀粉的十分之一，消化率可达98.8％，其富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
并且，芋头中含有的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
而这种黏液蛋白，被人体吸收后，能产生免疫球蛋白（抗体球蛋白），可提高机体的抵抗力。所以中医还认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
此外，芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
需要注意的是，芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。!可以与粳米同煮熬粥食用，也可以作为主食蒸熟蘸糖食用， 或者与西米、冰糖、椰奶做芋头西米露，或与五花肉做折叠芋头扣肉，或者煲芋头排骨汤，或用芋头烧鸡，或用香芋炒肉丁。

3.莲藕

秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，而且莲藕的药用价值也相当高，它的根、叶、花、果实，无不为宝，都可滋补入药，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
莲藕可以直接榨汁，也可以用冰糖炖莲藕，或者将姜藕二者一起炖汤，或做桂花糯米藕，或者加肉末做成藕盒子，或清炒，或与排骨炖汤。